Festival del Salame di Varzi DOP
10 • 11 Giugno 2023
10 • 11 Giugno 2023
Con la partecipazione del Consorzio Tutela Vini Oltrepò Pavese e del Giardino dei Talenti.
Degustazioni • Laboratori nelle Cantine Storiche • Visite guidate presso il Castello Malaspina della famiglia Odetti di Marcorengo • Percorsi del gusto e show cooking • Masterclass e laboratori
Promozione E salvaguardia: L’EVENTO
Il Consorzio Tutela del Salame di Varzi ha organizzato un evento speciale il 10 giugno alle ore 16. Cornice dell’appuntamento è stato il Castello privato di Varzi, che ha riaperto le sue porte per l’occasione.
L’evento si è concentrato sulla promozione e la salvaguardia della DOP, mettendo in luce le caratteristiche uniche di questo prodotto identitario di un luogo. Situato alle porte dell’Antica via del Sale, il Salame di Varzi rappresenta un simbolo di tradizione e qualità.
L’appuntamento ha richiamato esperti e giornalisti per un approfondimento e un punto tecnico/economico di questa importante DOP ed è stato arricchito dalla proiezione di un docufilm dedicato al racconto ed all’emozione del Salame di Varzi.
Dalla tradizione alla degustazione: Il girone dei Golosi
Domenica 11 giugno 2023 è stato proposto l’’itinerario denominato “Il girone dei Golosi”. I partecipanti hanno potuto visitare le Cantine Storiche, autentici scrigni architettonici dove i Salami di Varzi sono stati conservati per la perfetta stagionatura. Ogni produttore del Consorzio è stato abbinato a una Cantina, offrendo laboratori e degustazioni.
L‘itinerario dei golosi è entrato ed uscito proprio dal Castello Malaspina, che è diventato base delle masterclass in abbinamento ai vini delle Denominazioni, coordinate dal Consorzio Tutela Vini Oltrepò Pavese, dove alla perfetta stagionatura si è abbinata la giusta tipologia di vino, pescando dalle 6 DOC ed una DOCG che questa terra del vino ha proposto con valorizzazione e promozione di eccellenze con eccellenze.
Il Giardino dei Talenti
A Varzi l’arte si è mescolata al gusto con l’arrivo de Il Giardino dei Talenti durante il Festival Che Salame! Il Varzi DOP. Questo evento si inserisce nel progetto permanente Vartweek. Durante la seconda edizione del festival, Il Giardino dei Talenti si è presentato come una preziosa aggiunta.
Il progetto ha avuto origine nella Casa di Paglia di Viviana Vignadel, un’artista in fuga dal successo milanese, che, insieme alla poliedrica artista milanese Valentina Muzzi, “rifugiata” a Cecima, Alto Oltrepò, ha guidato gli ospiti tra i vicoli del borgo storico e nel giardino del Castello Goloso del Festival del Varzi DOP. Queste donne talentuose hanno abbinato i loro prodotti artigianali al percorso di laboratori e degustazioni del Varzi DOP nelle Cantine Storiche, nel Castello e nei suoi dintorni, dove si sono svolte anche le masterclass di degustazione “stagionature del Salame DOP” abbinate ai vini delle denominazioni dell’Oltrepò Pavese.
Il programma ha incluso anche la presentazione del libro “Stragi, banditi e povertà” dell’autrice Maria Monica Gentili, edito da Artestampa. Inoltre, c’è stato un laboratorio intitolato “Piccoli artigiani crescono”, dedicato ai bambini e abbinato a un laboratorio multisensoriale “Merenda golosa con succhi e profumi d’Oltrepò Pavese”.
Ecco l’elenco dei Talenti del Giardino “innaffiato” da Valentina Muzzi e Viviana Vignadel, presenti domenica 11 giugno 2023: Paula A. Callejas, Barbara Bona, Mariangela Faccini, Ilaria Pelosi, Isabella Denicolai, Lilia Gasperini, Maurizia Tornabene, Carlotta Paesotto, Silvia Petrozzi, Carla Demartini, Mara Tomaide, Gabriella Nicora, Emilia Frenchini, Elena Menta, Elisa Dattilo, Irene Del Re, Denise Onano, Cinzia Trosso, Linda Winter, Serena Garlaschelli, Carla Mondino, Valeria Cozzi, Piero Rebasti, Chiara Michel, Marzia Gandelli, Paola Maffini, Caterina Ortali, Micaela Martucci, Valentina Muzzi. Milena Gadioli (laboratori artistici) e Maria Monica Gentili (scrittrice).
